Campbell的早期产业

如果你在1920年代乘坐火车经过Campbell，会看到成片的晾晒场上铺满了西梅李子杏等水果，空气中飘着果香。会经过高大的罐装厂房，机器轰轰作响。会看到大片的鲜花果树，无数的果农在地里繁忙。

和早期Santa Clara谷地的其他城市一样，Campbell集中了无数的果园，晒场和罐头厂。因为有火车经过，大量干果，鲜果，罐头从这里送往全球各地。

Fleming兄弟在Campbell设立第一个晾晒场，1887年他的工厂雇佣了700名员工，向东海岸输送了120车皮的干果。

J.C. Ainsley是罐头厂的先驱。在1892年来到Campbell设立罐头厂。他与在英国的兄弟合作，把加州的水果罐头远销至英格兰，并且发明了“水果沙拉”，让它成为英国人晚餐的常客。Ainsley对自己员工关怀备至，在1912年为员工建起了宿舍，1913年甚至开设幼儿园为员工解决后顾之忧。1918年的记录，他的罐头厂购买了 12万个罐头盒，5000包糖，3000吨水果，付给员工的薪水超过10万美元。1929年，拥有750名员工，销售30万箱罐头。

Ainsley还积极参与城市建设。在1898年他成为Campbell商会会长，成为仅次于Benjamin的第二号人物。他曾是Campbell银行和水公司的总监，参加各种商会。1978年，为了纪念他，Campbell的一个小公园改名为Ainsley Park。

Campbel的果农们曾经组织商会，合作社等。其中Campbell Fruit Grower Union和Farmers Union是两个先后出现并产生很大影响的组织。这两个组织建立自己的晾晒场和罐头厂，建立大型砖制厂房保存水果。1913年，Campbell Fruit Grower Union曾经被George Hyde收购私有化，Hyde也一样为员工提供了托儿所食堂的设施。

但是最终这些组织都被更大的组织California Prune and Apricot Grower Association吞并。这个组织的名号可能你不清楚，但是说起他的品牌SunSweet肯定是无人不晓。现在SunSweet公司控制着全球2/3的西梅市场和1/2的干果市场。